2008年07月24日

陰毛とその表現

陰毛とその表現

西洋では宗教による禁欲主義的な思想の影響などから、陰毛や性器の表現が抑制される傾向が古くからあった[要出典]。しかし、古代ギリシアに造られたアリストパネスの喜劇「女の平和」には、浴場での女性同士の会話として、話相手の陰毛が綺麗に脱毛されていることに言及する場面がある。また、イタリアルネサンスの代表的な芸術家であるミケランジェロの彫刻ダビデ像(1504年、右図)には若い男性の性毛が表現されている。


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2008年07月16日

「大地の黄金

として世界中で広く栽培されている。日本には縄文時代に存在したと思われる大豆の出土例が有り、古事記にも大豆の記録が記載されている。

ダイズの種子には苦み成分であるサポニンが多く含まれており、人類の主食にまではなっていないが、植物の中では唯一肉に匹敵するだけの蛋白質を含有する特徴から、近年の世界的な健康志向の中で「ミラクルフード」として脚光を浴びている。ドイツでは「畑の牛肉」、アメリカでは「大地の黄金」とも呼ばれている。また、日本料理やその調味料の原材料として中心的役割を果たしている


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2008年07月07日

金鯱

金鯱

金色の鯱のことを特に金鯱という。金鯱には陶器製の鯱瓦に漆を塗り、金箔を貼り付けたものが多かった。一般の金箔押鯱瓦は、岡山城天守に創建当初載せられたものなどがある。 特異なものでは木造の鯱に銅板の変わりに金板を貼り付けたものが上げられることがある。構造は木造銅板張の鯱と同じ。現在の名古屋城大天守に上げられているものがそれである。同じ仕様のものは、徳川大坂城天守や江戸城天守などに使用された。


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2008年06月28日

准太上天皇

准太上天皇

本人は天皇として即位しなかったものの、存命中に子が天皇として即位したために、太上天皇に准じて「准太上天皇」号を奉られる例もあった。鎌倉時代の後堀河天皇の父・「後高倉院」、室町時代の後花園天皇の父・「後崇光院」など。前者は、承久の乱後の朝廷最高権力者の不在から、院政を行っている。江戸時代後期には、光格天皇が皇位には登っていない父に対して太上天皇の尊号を贈ろうとして、前例の無い事態であるとして幕府老中・松平定信などに反対される尊号一件(尊号事件)と呼ばれる紛議も発生した。 余談ではあるが、源氏物語の主人公である光源氏(もちろん、架空の人物)も准太上天皇号を奉られた。


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2008年06月20日

ちゃんちゃん焼き

ちゃんちゃん焼き

ちゃんちゃん焼き(ちゃんちゃんやき)は鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いた料理。北海道の漁師町の名物料理である。青森県深浦町でも名物料理とされ、「この町から北海道へ漁に出かけた漁民が持ち込んだ」という説がある[

作り方

一般的には、鮭をメインの食材にすることがほとんどだが、ドナルドソンニジマスなど他の魚を使うこともある。その他の具材としては、玉葱や長葱、キャベツ、モヤシ、ピーマン、人参などの野菜を用いる。

鮭のちゃんちゃん焼きは、おおそよ以下のようにして作る。

1. 野菜をあらかじめ適当な大きさに切っておく。
2. 一尾分の鮭の半身を用意し、塩、胡椒をしておく。
3. バーベキュー用のような大きな鉄板を用意し、熱してバターを敷く。
4. あらかじめ適当な大きさに切っておいた野菜を鉄板の中央を空けて置き、真ん中に鮭を皮の方を下に向けて乗せる。
5. 白味噌を酒で溶き、みりん、または砂糖を少量混ぜたものを、鮭の身に塗るか、鉄板の周りに流してから、アルミホイル等をかぶせて蒸し焼きにする。
6. 火が通ったら鮭の身を大きめにほぐし、野菜と混ぜ合わせる。

このようにして作った料理を、鉄板から直接取って食べる。


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2008年06月14日

海外

海外ではアジア諸国、中国・インド・タイ・マレーシアなどに急速な経済発展が見られ、それに伴って日本との経済関係も、これまで以上に緊密になった。

このうち、北京オリンピックを控え、「四つの近代化」を進めてきた中国は急速に経済的・軍事的存在感を強め、ガス田開発、領土問題などで日本との摩擦が表面化している。

通貨危機を脱した韓国は左派政権の盧武鉉政権が登場。折からの2002 FIFAワールドカップ共催、主婦層の韓流ブームと相まって、文化面では友好ムードが高まった。しかし、政治面では竹島の領有権問題の表面化、首相の靖国神社参拝で冷却化した。

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2008年06月10日

ヨメナの豆知識

ヨメナの豆知識

山菜
キク科ヨメナ属
別名:ノギク

特に西日本を中心に自生している山菜。
古代から日本の食卓で親しまれている「若菜」の代表的な存在で「万葉集」にもウハギという名で出てくる。
3月〜6月が旬で葉は厚く艶があり苦味も少なく食べやすいのでお浸しにするとよい。成長すると10cmくらいになりビタミンA,C、カルシウム、リンが豊富。


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2008年06月05日

東洋系ニンジン

東洋系ニンジン

中国で改良された東洋系のニンジンは、16世紀に日本に伝えられ、全国各地で作られるようになった。赤色の金時ニンジンを筆頭に、甘味が強くてニンジン特有の臭みが少なく、煮ても形が崩れにくいので和風の料理に重宝される。しかし、栽培しにくいことがネックとなり、第二次世界大戦後西洋系ニンジンが主流となってきている。正月料理用などとして、現在でも晩秋から冬にかけて市場に出回るが、栽培量が少ないためこの季節以外では入手が難しい。

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2008年06月03日

性格俳優

性格俳優への転機は、1977年の東京宝塚劇場公演『王将』で坂田三吉を演じたことで果たす。「役者として年齢的にも経済的にもラクをしたがりそうな時期だったので、これはいかん、それを乗り越えるためには冒険を」(毎日新聞のインタビュー記事(1977年6月)?産経新聞2007年5月2日『植木等伝説(4)』より)という意気込みで臨んだものだった。


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